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SUMMARY:Riconoscere e cucinare le piante selvatiche - Incontro con Dafne Chanaz
DESCRIPTION:Incontro con Dafne Chanaz\, autrice del libro “IL PRATO è IN TAVOLA. LE PIANTE SELVATICHE COMMESTIBILI D’ITALIA” (ed. Terra Nuova). \nErbacce\, pianticelle ribelli e selvatiche… come riconoscerle e cucinarle. Tante ricette e tanti consigli su come fare la spesa direttamente dalla terra e su come utilizzare queste specie a livello curativo e preventivo. Alla fine della serata non guarderete mai più un prato allo stesso modo! \nDurante l’evento Dafne proporrà la Presentazione teatrale e gustativa di quattro piante estive… \n\nRucola selvatica\nPale di fico d’India e Fichi d’india\nAmaranto\nPortulaca\n\nIl libro. Frutto di anni di lavoro sul campo\, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli\, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche\, il libro “IL PRATO è IN TAVOLA” racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice\, immediata\, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni\, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai\, chef di ristoranti o agriturismi\, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa\, naturopati e operatori olistici\, IL PRATO È IN TAVOLA è un invito a ridiventare indigeni\, grati e connessi con la nostra terra. \nDafne Chanaz è docente universitaria\, cuoca e giornalista. Già autrice di tre libri e diversi documentari RAI su cucina contadina\, ecologia e cure naturali. Tiene corsi di riconoscimento e cucina delle piante selvatiche per aziende agricole\, chef ed amatori: erbacce@pm.me. Da oltre dieci anni anima a Roma la Casa del Cibo: www.casadelcibo.it. \nL’incontro è gratuito.\nDurante la serata sarà possibile acquistare il libro (anche attraverso il baratto!) e sgranocchiare focaccia accompagna da vino rosso e/o bianco Torre dei Mastro (con un contributo di 2€/pezzo).\nCome sempre\, se potete… portatevi il bicchiere!
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LOCATION:TORRE DEI MASTRO\, Strada Comunale Concorrano 23\, Castellana Grotte\, Italia\, 70013\, Italia
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