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SUMMARY:Corso di Fermentazione Spontanea
DESCRIPTION:Fermentare è più semplice di quanto pensi. Non servono attrezzature speciali\, non servono starter costosi\, non serve essere esperti. Bastano acqua\, sale\, verdure fresche o erbe— e qualche accorgimento che cambia tutto.\nIl Corso di Fermentazione Spontanea con Eva e Gaia ti insegna i trucchi che fanno la differenza: come creare l’ambiente giusto\, riconoscere una fermentazione sana\, recuperare gli errori e portare in tavola ogni giorno alimenti vivi\, ricchi di probiotici naturali.\nCrauti\, kimchi\, salamoie\, sode\, enzimatici — preparazioni che puoi iniziare a fare subito\, a casa tua\, con ingredienti semplici e zero sprechi.\nDurante il corso metterai le mani in pasta: preparerai i tuoi vasetti insieme a noi e te li porterai a casa già pronti\, da seguire giorno per giorno nella loro trasformazione. E prima di salutarci\, ci siederemo insieme per una degustazione — perché il modo migliore per capire una buona fermentazione è assaggiarla. Perché prendersi cura dell’intestino non è mai stato così buono. \nProgramma del corso\nGIORNO 1 \n🌅 Mattina \n\nPresentazione\nStoria della fermentazione\nLattobacilli\, acetobatteri e cosa fanno\nMicrobiota e interazioni\n\n☀️ Pomeriggio \n\nTempi\, temperature\, acqua e sale\nContenitori\, materiali e sanificazione\npH e parametri fondamentali\nPreparazionzione Soda\nPreparati enzimatici e fitoterapia\n\nGIORNO 2 \n🌅 Mattina \n\nCome riconoscere una fermentazione sana\nCosa può andare storto — e come recuperare\nDegustazione\n\n☀️ Pomeriggio \n\nUsi quotidiani e ricette\nAssunzione e controindicazioni\nPreparazione pratica: crauti\, salamoie e kimchi\nFervida — teoria e preparazione\n\nOgni partecipante porterà a casa i propri vasetti preparati durante il corso \nChi facilita:\n\nEva Polare – Sementi Indipendenti\nGaia Chiesa – Casa Centofoglie\n\nDove si svolge il corso?\nPresso Casa Centofoglie\, a Monopoli BA \n\n  \nPrenotazione obbligatoria\, numero di posti limitato.\nPer iscriversi chiamare o scrivere a Nico (Casa Centofoglie): 324 082 5458 (Wharsapp – Telegram)\nGrazie a NaturaSì Monopoli – Piazza del Sole e @Mondoverde agricoltura e gioardinaggio\, sempre amici e sostenitori dei nostri eventi! 💚
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LOCATION:Casa Centofoglie\, Contrada Santa Teresa\, 37d\, Monopoli BA\, Italia
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