Materiale del corso di potatura “Gestione e Cura dell’Ulivo” organizzato da Torre dei Mastro e Casa Centofoglie.
Sei incontri teorici e pratici per conoscere e ri-scoprire l’antica e nobile arte dell’olivicoltura pugliese. Saperi, azioni e strumenti che hanno permesso nei secoli alla nostra terra e ai nostri ulivi di produrre, prosperare e vivere in salute.
Di seguito il materiale divulgato nel corso, condiviso esclusivamente con i corsisti, per cui si richiede, anche da parte dei docenti, la non condivisione con terzi, sui social o attraverso altri canali.
Più sotto alcuni link utili per approfondire i temi emersi, i documenti e le FONTI citate durante le due giornate.
Presentazione CORSO BASE
Qui il link per scaricare le slide degli incontri del 1 e 2 marzo con Francesco Mastroleo
Ulivo: Dieci regole per una buona potatura
Se vogliamo ottenere un ulivo sano e, di conseguenza, produttivo bisogna adottare un “sistema di potatura” serio e rispettoso della sua forma e della sua natura, limitando gli interventi drastici e imparando a osservare ciò che la pianta ci dice, ciò di cui ha bisogno. Di seguito, per le persone che hanno partecipato ai nostri corsi di potatura, il riassunto delle regole di base da seguire per portare avanti una corretta potatura. Sono i saperi che ci sono stati tramandati di generazione in generazione da secoli, quelle conoscenze che hanno permesso alla Puglia di godere oggi di un incredibile patrimonio, unico al mondo. Metodi che non guardano alla comodità o alla produttività immediata, ma che con lungimiranza e passione, hanno permesso a intere generazioni di prosperare. Grazie a chiunque ne custodisca e ne tramandi il valore.
L’ulivo è un essere vivente da osservare nel suo insieme e nel suo rapporto con l’ambiente circostante. Prima di potare dobbiamo capire come i nostri tagli influiranno sulla sua forma negli anni, e nei secoli, a venire.
- L’obiettivo della potatura deve essere l’equilibrio. Dobbiamo immaginarci un ulivo come una trottola che deve stare in piedi sul suo perno.
- Osservandolo dall’alto l’ulivo si suddivide l’angolo giro della chioma in 4 aree di 90 gradi l’una. Sono gli spazi di ogni branca principale che devono assolutamente essere rispettati. Ognuno deve stare al suo posto!
L’ulivo (come ogni pianta) funziona come un pannello solare. Ha bisogno di sole per avere energia a sufficienza per portare a compimento il suo lavoro: fare fotosintesi, fiorire e nutrire i suoi frutti. La potatura non deve mai trascurare questo fatto! All’ulivo serve luce sulle foglie e adeguata ombreggiatura del tronco!
Dobbiamo guardare l’ulivo come due mani: una rivolta al cielo e una alla terra. Le branche superiori sono rivolte verso l’alto mentre quelle inferiori sono rivolte verso il basso. E’ necessario tenere sempre ben presente che non ci potranno mai essere dita sul palmo o sul dorso.
- Una volta decisa la forma, possiamo iniziare a tagliare dai rami più grandi, con la sega, e poi proseguire alle rifiniture con le forbici (anche per una questione di comodità sulla scala).
I rami dell’ulivo fungono da arterie e funzionano come strade: dalla potatura dipende se la linfa scorrerà su autostrade dritte e veloci o su sentieri dissestati e deviati. E’ fondamentale disegnare con la potatura strade dritte e fluenti.
Rimuovere solo ciò che non è nella giusta posizione o che è di intralcio alla scalata.
Non tagliare mai ciò che si può pettinare! I rametti che cospargono le branche hanno funzioni utilissime di ripulire da salsedine e gelature, proteggendo i rami più grandi e portanti.
- Se il ramo è più piccolo del ramo principale, nel rimuoverlo, il colletto va rimosso. Mentre se è più grande bisogna lasciarlo.
Fare tagli che non si vedano. Una buona potatura è poco visibile agli occhi di chi guarda dalla parte del lato potato.
Ultimo ma non ultimo… CI VUOLE AMORE! Abbiamo ereditato questi monumenti della natura dai nostri avi, portano con loro una cultura millenaria e un sapere antico, abbiamo l’incredibile fortuna di poterci prendere cura di alberi che hanno tantissimo da insegnarci, abbiamo il dovere di agire con rispetto, oltre il guadagno, oltre la produttività, oltre l’immediato… con una visione olistica e lungimirante, alla loro altezza.
I corsi di potatura fanno parte del progetto “Terre dei Mastro – Condividiamo Arti, Saperi, Mestieri e Braccia”. Un progetto di comunità rurale diffusa, di recupero e conservazione di conoscenze e abilità, di cura della terra e della biodiversità: umana, animale e vegetale. Un’idea di luogo e di vita, per sognatori, contadini e artigiani, di oggi, ieri e domani, nata dalla collaborazione di Casa Centofoglie e Torre dei Mastro.
Per saperne di più LEGGI QUI.
Qui potete vedere tutti i prossimi appuntamenti.
Per restare aggiornati:
Per chi fosse interessato, la possibilità di partecipare a delle giornate pratiche di potatura con Francesco. Lo scopo è creare una squadra di potatori capaci e rispettosi della natura degli ulivi e al contempo un gruppo coeso che sia in grado di collaborare e condividere gioie e dolori di questa bellissima arte. Per questo e per tutte le altre iniziative di condivisione di saperi, mestieri e di braccia utilizzeremo la chat del corso e la chat Telegram di “Masserie sovversive“.
Qui altri due video, girati dagli amici del Bosco di Ogigia: uno sulla potatura di un ulivo in Toscana e il documentario Legno Vivo – Xylalla oltre il batterio, in cui si parla di ulivi, xylella e buone (e cattive) pratiche agricole.
Pubblicazioni scientifiche, relazioni ufficiali. Alcune fonti del documentario:
- ✔ The Olive Quick Decline Syndrome: A Syndemic Outbreak in the Apulia Region, Southern Italy. Marco Nuti. Università di Pisa (relazioni tra impoverimento del suolo e il disseccamento degli ulivi) https://bit.ly/3volREk
- ✔ Il disseccamento degli ulivi in Puglia. Evidenze, contraddizioni, anomalie, scenari. Un punto di vista geografico. Dott. Margherita Ciervo, Università degli studi di Foggia https://bit.ly/2RYM0Lw
- ✔ La Xylella non è la causa del disseccamento dell’olivo, ma se presente è solo la conseguenza. Prof. Pietro Perrino, sulle conseguenze dell’uso del glifosate (oltre 100 pubblicazioni sull’argomento) https://bit.ly/3gGtxhh
- ✔Pesticidi: effetti sanitari e sull’ecosistema. A cura della Dott.ssa Patrizia Gentilini, ISDE: https://bit.ly/2QA1GVk
- ✔ Possibili rischi sanitari del Decreto Martina” (sull’obbligo di trattamenti in Puglia). Relazione del Dott. Agostino Di CIaula: https://bit.ly/3dVq64D
- ✔ Rischi derivanti dall’obbligo d’uso di pesticidi per il controllo della xylella fastidiosa in Puglia. Prof. Agostino Di Ciaula : https://bit.ly/3gO5htL
- ✔ Healty soil, healty crops, healty food: an emerging issue. Prof. Marco Nuti, Università di Pisa : https://bit.ly/3gJJdjM